…d’une retraite confidentielle dans le nord sauvage de Minorque.

Bienvenue à Son Ermità, la toute nouvelle adresse de la Vestige Collection, perchée au sommet d’une colline au cœur d’un domaine privé de 800 hectares dans le nord préservé de Minorque. Ici, le silence est un luxe, la nature est souveraine, et chaque instant se vit avec intensité dans un lieu pensé comme un sanctuaire.

Née d’un projet de restauration méticuleux mené par Vestige Estudio, la propriété a retrouvé son âme néoclassique dans le plus grand respect des matériaux anciens : murs à la chaux, menuiseries d’époque, mobilier artisanal ou chiné, et une harmonie parfaite entre minimalisme contemporain et héritage méditerranéen. Autour de la maison, oliviers millénaires, palmiers nains, romarins et tamaris composent un jardin libre et vivant, irrigué selon les principes d’une écologie régénérative exemplaire.

Son Ermità abrite 10 chambres et suites réparties entre la noble Casa de Payés et d’anciennes dépendances agricoles. Pour les amateurs de calme absolu, la Villa Ullastres, maison indépendante immergée dans la nature, offre une parenthèse hors du monde, tout en donnant accès aux services de l’hôtel. Deux piscines panoramiques, un espace bien-être, une terrasse yoga, une salle de sport discrète : tout ici appelle au lâcher-prise.

Au restaurant Brisa, le chef Joan Bagur imagine une cuisine délicate, solaire, ancrée dans le terroir minorquin, subtilement influencée par l’élégance de la parenthèse française du XVIIIe siècle sur l’île. Le bar Llum complète cette expérience sensorielle avec ses cocktails infusés aux herbes locales et créations sans alcool pensées comme des instants de lumière.

Autour de Son Ermità, l’exploration est douce, attentive : balades à vélo, ateliers d’artisans, visites de vignobles, explorations botaniques, massages aux huiles biologiques, soins du visage ROWSE, moments de méditation face à la mer... Une autre manière de découvrir Minorque, loin du bruit, tout près de soi.

Reliée par un sentier privé à sa sœur Binidufà, qui ouvrira en 2026, Son Ermità est la première étape d’un duo d’adresses confidentielles révélant une Minorque brute, intacte et infiniment raffinée.

Bonnes vacances à Minorque !