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Nos meilleures adresses à New York : hôtels, restaurants et la plus belle façon d'y aller
New York, on y revient toujours. Parce que la ville change à chaque visite, parce qu'un nouvel hôtel y ouvre presque chaque mois, et parce qu'on n'a jamais fini d'en faire le tour. Chez Spotlist, on a compilé nos meilleures adresses à New York : neuf hôtels qu'on recommande les yeux fermés, de NoMad à Williamsburg, la prochaine grande ouverture à surveiller, et les restaurants où réserver avant même de boucler sa valise.
Et comme un voyage à New York commence dès l'aéroport, on vous dit aussi comment y aller de la plus belle des façons : en classe affaires, avec La Compagnie.
Au programme
Comment y aller : La Compagnie, Paris et New York en 100 % classe affaires
NoMad : The Fifth Avenue Hotel, Arlo NoMad, MADE Hotel
Chelsea : Faena New York
Lower East Side : PUBLIC
Williamsburg et Brooklyn : Wythe Hotel, The Hoxton, The William Vale, 1 Hotel Brooklyn Bridge
La prochaine ouverture : Viceroy Park Avenue
Nos restaurants préférés à New York
Questions fréquentes
Comment aller à New York : La Compagnie, le vol 100 % classe affaires
Notre façon préférée de traverser l'Atlantique. La Compagnie est une compagnie aérienne française qui ne fait qu'une chose, et qui la fait bien : relier la France à New York dans des avions entièrement configurés en classe affaires. Pas de première, pas d'éco, pas de rideau : tout le monde voyage dans la même cabine.
Le vol : un départ quotidien de Paris-Orly vers New York-Newark, et une liaison Nice-New York désormais maintenue tout l'hiver 2026-2027, deux fois par semaine.
À bord : un Airbus A321neo de seulement 76 sièges, disposés par deux de chaque côté de l'allée, qui se transforment en lits parfaitement plats. Wifi haut débit pour tous les passagers, menus de saison et l'ambiance feutrée d'un avion à taille humaine : on embarque et on débarque en quelques minutes.
Combien : c'est l'argument massue. Les allers-retours s'affichent régulièrement entre 1 400 et 1 700 € en promotion, soit bien en dessous des tarifs habituels d'une classe affaires sur cette ligne.
Le + Spotlist : dormir à plat à l'aller, arriver reposé en début d'après-midi et profiter de sa première soirée new-yorkaise. Depuis Newark, comptez entre trente minutes et une heure pour rejoindre Chelsea ou NoMad.
NoMad : le quartier où poser ses valises
Entre Madison Square Park et l'Empire State Building, NoMad est devenu le quartier d'hôtels le plus excitant de Manhattan : central, bien desservi, et rempli de bonnes tables. On y a trois adresses, pour trois budgets.
1. The Fifth Avenue Hotel : le palazzo le plus spectaculaire de Manhattan
C'est quoi : un palazzo de style Renaissance signé McKim, Mead & White, prolongé d'une tour de verre de 24 étages et ouvert en 2023 après des années de restauration. 153 chambres et suites imaginées par Martin Brudnizki : couleurs franches, motifs partout, lustres en verre de Murano, objets chinés aux quatre coins du monde. Deux Clefs Michelin et une place dans les World's 50 Best Hotels 2025.
Où : 1 West 28th Street, à l'angle de la 5e Avenue.
Combien : autour de 1 300 $ la nuit.
Le + Spotlist : tout se passe aussi en bas. Le Café Carmellini du chef Andrew Carmellini est l'une des plus belles salles de la ville, et le Portrait Bar est parfait pour un dernier verre sans quitter l'hôtel.
2. Arlo NoMad : la vue sur l'Empire State sans se ruiner
C'est quoi : un hôtel de 249 chambres compactes mais très bien pensées, avec des baies vitrées du sol au plafond qui font entrer toute la ville dans la pièce. L'ambiance est jeune, sociale, sans chichis.
Où : 11 East 31st Street, à deux minutes à pied de l'Empire State Building et à six minutes de Madison Square Park.
Le + Spotlist : le rooftop A.R.T. NoMad, au 31e étage, avec l'Empire State Building en face. Demandez une chambre en étage élevé : la vue fait tout.
3. MADE Hotel : l'esprit loft de créatif
C'est quoi : 108 chambres sur 18 étages, dessinées par Studio MAI comme des lofts habités plutôt que comme des chambres d'hôtel : bois de récupération, mobilier vintage, matières brutes. Le Guide Michelin le décrit comme un hôtel pensé pour les créatifs new-yorkais, ceux qui ont plus de goût que de budget.
Où : 44 West 29th Street, à 600 mètres de l'Empire State Building.
Le + Spotlist : Good Behavior, le bar du 18e étage, avec sa vue panoramique et ses cocktails d'inspiration tiki.
Chelsea : l'art, la High Line et le Faena
Galeries, High Line et Chelsea Market : West Chelsea est le quartier le plus arty de Manhattan, et il a désormais son hôtel à la hauteur.
4. Faena New York : le plus théâtral
C'est quoi : le troisième hôtel d'Alan Faena, après Buenos Aires et Miami, ouvert en septembre 2025. 120 chambres avec vue sur la High Line et l'Hudson, et une mise en scène permanente : portier en cape, fresque de Keith Haring, mammouth doré de Damien Hirst dans la cour, musique live tous les soirs.
Où : 500 West 18th Street, West Chelsea, au pied de la High Line.
Le + Spotlist : La Boca, le restaurant tout en rouge du chef argentin Francis Mallmann, sa première table à New York, puis un verre au Living Room ou au speakeasy El Secreto.
Lower East Side : le New York qui sort
Bars, clubs, galeries et vieilles enseignes : le Lower East Side reste le quartier où New York se couche tard.
5. PUBLIC : le luxe pour tous, façon Ian Schrager
C'est quoi : l'hôtel de l'inventeur du boutique-hôtel, cofondateur du Studio 54. 367 chambres épurées et bien insonorisées, un jardin, un lobby qui sert de salon à tout le quartier, et la promesse maison : le style et le service d'un grand hôtel à des prix accessibles.
Où : 215 Chrystie Street, à la frontière de SoHo et de l'East Village, à deux minutes du métro 2nd Avenue.
Le + Spotlist : The Roof, le rooftop panoramique, et Popular, la table péruvienne de l'hôtel, ouverte uniquement le soir. Inutile de ressortir pour faire la fête : le club Artspace est dans l'hôtel.
Williamsburg et Brooklyn : la vue sur Manhattan en prime
Traverser l'East River, c'est gagner une ambiance de quartier, des restaurants excellents et surtout la plus belle vue qui soit : celle sur Manhattan. Williamsburg n'est qu'à une station de métro de Manhattan par la ligne L.
6. Wythe Hotel : l'usine de 1901 qui a lancé Williamsburg
C'est quoi : une ancienne tonnellerie de 1901 transformée en hôtel en 2012. 69 chambres avec murs de briques, poutres d'origine, plafonds de près de quatre mètres, sol en béton chauffant et grandes fenêtres d'usine. Une Clef Michelin.
Où : 80 Wythe Avenue, entre McCarren Park et le front de mer. Métro Bedford Avenue, à moins de dix minutes d'Union Square.
Combien : à partir d'environ 300 $ la nuit hors saison, nettement plus en haute saison.
Le + Spotlist : Le Crocodile, la brasserie française du rez-de-chaussée, l'une des tables les plus courues de Brooklyn, et Bar Blondeau, au 6e étage, face à la skyline.
7. The Hoxton, Williamsburg : le lobby où tout le monde se retrouve
C'est quoi : la première adresse américaine de l'enseigne londonienne, construite sur le site de l'ancienne fabrique des châteaux d'eau Rosenwach. 175 chambres petites mais malignes (16 m² pour les Cosy, 22 m² pour les Roomy), béton brut, linge doux et baies vitrées.
Où : 97 Wythe Avenue, en face du Wythe Hotel.
Combien : de 230 à 470 $ la nuit selon la saison.
Le + Spotlist : Laser Wolf, le grill israélien du rooftop, l'une des réservations les plus difficiles de New York. Prenez une chambre Manhattan View, ça vaut le supplément.
8. 1 Hotel Brooklyn Bridge : le pont de Brooklyn à vos pieds
C'est quoi : l'adresse la plus luxueuse de Brooklyn, posée dans Brooklyn Bridge Park, à Dumbo. Bois brut, plantes partout, et une piscine sur le toit avec la skyline de Manhattan pour décor.
Où : Dumbo, au bord de l'East River, au pied du pont de Brooklyn.
Le + Spotlist : la vue. C'est sans doute la plus belle de toute notre sélection.
La prochaine ouverture à surveiller : Viceroy Park Avenue
NoMad n'a pas fini de faire parler de lui. Le 1er février 2027, Viceroy signe son retour à New York avec un hôtel de 252 chambres à l'angle de Park Avenue South et de la 29e Rue. Les intérieurs sont confiés au studio Meyer Davis, les restaurants et bars au groupe Tao, et le toit accueillera ce que Manhattan a de plus rare : une piscine extérieure, avec bar et lounge face à la skyline. Spa, sauna et bain froid complètent le tableau. Les réservations sont déjà ouvertes.
Deux autres ouvertures à noter pour 2027 : The Wolseley Hotel New York, première adresse hôtelière de la célèbre brasserie londonienne, avec 76 chambres dans un immeuble classé de 1905 à Midtown, et The Nell, premier hôtel jamais installé dans le Rockefeller Center. On vous en reparle dès qu'on les aura testés.
Nos restaurants préférés à New York
À New York, on réserve ses tables avant ses visites. Voici celles qu'on recommande, quartier par quartier.
Café Carmellini, NoMad : la grande salle du Fifth Avenue Hotel, lustres monumentaux et cuisine ouverte. Andrew Carmellini y marie ses deux écoles, la française et l'italienne. Pour un dîner qui compte.
Café Chelsea, Chelsea : le bistrot français du mythique Hotel Chelsea, ouvert du petit-déjeuner au dîner. Steak frites, poulet rôti, soufflé au chocolat et lumière dorée : on se croirait dans une brasserie parisienne revue par New York.
La Boca, Chelsea : la table du Faena. Francis Mallmann y cuisine au feu, comme en Patagonie, dans un décor rouge du sol au plafond et avec de la musique live. Autant un spectacle qu'un dîner.
Le Crocodile, Williamsburg : la brasserie du Wythe Hotel, tenue par les chefs de Chez Ma Tante. Briques, grandes fenêtres en arche et classiques français impeccables, du matin au soir.
Laser Wolf, Williamsburg : sur le toit du Hoxton, des brochettes grillées au charbon, une avalanche de petites salades et Manhattan en toile de fond. Les réservations ouvrent 21 jours à l'avance : mettez une alarme.
Popular, Lower East Side : la table péruvienne du PUBLIC, pour un ceviche avant de monter au rooftop.
Kabawa, East Village : un menu caribéen en trois temps dans l'ancienne adresse de Momofuku Ko. Numéro un du classement 2026 des meilleurs restaurants de la ville du New York Times.
Torrisi, Nolita : l'italo-américain dont tout New York parle, troisième du même classement. Réservation très en amont indispensable.
Questions fréquentes
Dans quel quartier dormir à New York ?
Pour une première fois, NoMad : c'est central, on rejoint presque tout à pied ou en quelques stations de métro. Pour l'art et la High Line, Chelsea. Pour sortir, le Lower East Side. Et pour une ambiance de quartier avec vue sur Manhattan, Williamsburg, à une station de métro de l'île.
Quelle compagnie choisir pour un vol Paris New York ?
Notre coup de cœur va à La Compagnie, qui relie chaque jour Paris-Orly à Newark dans un avion 100 % classe affaires de 76 sièges, avec lit plat et wifi, à des tarifs bien inférieurs à ceux d'une classe affaires classique.
Quand partir à New York ?
Le printemps (avril à juin) et l'automne jusqu'aux fêtes sont les plus belles périodes, et aussi les plus chères. Janvier à mars offre les meilleurs prix sur les hôtels comme sur les vols.
Quel budget prévoir pour un hôtel à New York ?
Comptez à partir de 230 à 300 $ la nuit pour un boutique-hôtel design à Williamsburg ou NoMad, et autour de 1 300 $ pour une adresse d'exception comme The Fifth Avenue Hotel. Les tarifs varient énormément selon la saison : réservez tôt.
Le mot de la fin
Un palazzo sur la 5e Avenue, une usine de 1901 à Williamsburg, un rooftop face à l'Empire State Building : il y a mille façons de vivre New York, et toutes commencent par la bonne adresse. Et par le bon vol.
Budget plus serré ? Notre article 7 jours à New York à moins de 800 € par personne est fait pour vous. Et pour voir ces adresses en vidéo, suivez @spotlistfr sur Instagram.
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